| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Application of whey-derived syrups in dairy products | Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А. |
| 2017 | Computer modeling of whey protein β-lactoglobulin behavior in the activated liquid systems | Kostenko, K. V.; Костенко, К. В.; Bratsikhin, A. A.; Брацихин, А. А.; Borisenko, A. A.; Борисенко, А. А.; Salmanova, D. A.; Салманова, Д. А.; Leschenko, E. G.; Лещенко, Е. Г. |
| 2019 | Computer simulation of whey protein β-lactoglobulin behavior under ultrasound treatment of its solutions at different pH levels | Kostenko, K. V.; Костенко, К. В.; Bratsikhin, A. A.; Брацихин, А. А.; Shpak, M. А.; Шпак, М. А. |
| 2024 | Effect of hydrolysis degree with Alcalase on antioxidant and antigenic properties of whey and colostrum protein hydrolysates | Lodygin, A. D.; Лодыгин, А. Д.; Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А. |
| 2020 | Feasibility of using electrodialysis with bipolar membranes to deacidify acid whey | Kravtsov, V. A.; Кравцов, В. А.; Kulikova, I. K.; Куликова, И. К.; Bessonov, A. S.; Бессонов, А. С.; Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А. |
| 2019 | Influence of cavitation disintegration on dairy foods production | Bratsikhin, A. A.; Брацихин, А. А.; Leschenko, E. G.; Лещенко, Е. Г.; Kostenko, K. V.; Костенко, К. В. |
| 2022 | Main stages of the whey semi-finished product technology development | Mamay, D. S.; Мамай, Д. С.; Babenyshev, S. P.; Бабенышев, С. П.; Shipulin, V. I.; Шипулин, В. И.; Mamay, A. V.; Мамай, А. В. |
| 2021 | Modelling formation and removal of biofilms in secondary dairy raw materials | Ryabtseva, S. A.; Рябцева, С. А.; Tabakova, Y. A.; Табакова, Ю. А.; Khramtsov, A. G.; Храмцов, А. Г.; Anisimov, G. S.; Анисимов, Г. С.; Kravtsov, V. A.; Кравцов, В. А. |
| 2019 | New technological paradigm of the Russian dairy industry: formation principles under globalisation | Khramtsov, A. G.; Храмцов, А. Г. |
| 2017 | Research of reconstituted whey particle size changing during its storage | Bratsikhin, A. A.; Брацихин, А. А.; Kostenko, K. V.; Костенко, К. В.; Leschenko, E. G.; Лещенко, Е. Г. |
| 2023 | Study of the process of transition of milk fat to whey at various stages of cheese production | Chebotarev, E. A.; Чеботарев, Е. А.; Soldatov, A. A.; Солдатов, А. А.; Yashin, S.O.; Яшин, С. О. |
| 2024 | Sustainable detergent-disinfectant agent based on whey mineralizate and silver nanoparticles for cleaner production in dairy industry | Blinov, A. V.; Блинов, А. В.; Blinova, A. A.; Блинова, А. А.; Nagdalian, A. A.; Нагдалян, А. А.; Gvozdenko, A. A.; Гвозденко, А. А.; Golik, A. B.; Голик, А. Б.; Rekhman, Z. A.; Рехман, З. А.; Filippov, D. D.; Филиппов, Д. Д. |
| 2017 | Ultrafiltration concentrating of curd whey after electroflotation treatment | Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А. |
