1. Репозиторий научных публикаций СКФУ

Просмотр коллекции по группе - Авторы Shramko, M. I.

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я или введите несколько первых букв:  
Отображение результатов 1 до 9 из 9
Дата выпускаНаименованиеАвтор(ы)
2022Application of chitosan for fermented dairy products with lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus manufacturingLodygin, A. D.; Лодыгин, А. Д.; Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Shramko, M. I.; Шрамко, М. И.
2024Chitosan and its derivatives regulate lactic acid synthesis during milk fermentationKurchenko, V. P.; Курченко, В. П.; Shramko, M. I.; Шрамко, М. И.; Alieva, L. R.; Алиева, Л. Р.; Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Lodygin, A. D.; Лодыгин, А. Д.; Nagdalian, A. A.; Нагдалян, А. А.
2026Comparative analysis of proteolytic activity in lactic and propionic acid bacteria: substrate specificity and complementary effects in dairy fermentationEvdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Lodygin, A. D.; Лодыгин, А. Д.; Shramko, M. I.; Шрамко, М. И.; Nagdalian, A. A.; Нагдалян, А. А.
2015Functional fermented milk desserts based on acid wheyEvdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Shramko, M. I.; Шрамко, М. И.
2020Influence of oligochitosans and highly molecular chitosan on Lactobacillus Bulgaricus cultivationShramko, M. I.; Шрамко, М. И.; Lodygin, A. D.; Лодыгин, А. Д.; Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Kurchenko, V. P.; Курченко, В. П.
2020Investigation of the immobilization of probiotics as a method for their protection and delivery to the human gastrointestinal tractEvdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Shramko, M. I.; Шрамко, М. И.
2020Modification of the carbohydrate component of ice cream and frozen desserts using glucose-galactose syrupEvdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Kulikova, I. K.; Куликова, И. К.; Volkova, E. I.; Волкова, Е. И.; Oleshkevich, O. I.; Олешкевич, О. И.; Shramko, M. I.; Шрамко, М. И.
2023Patterns of changes in the properties of a fermented milk drink with Lactobacillus acidophilus from the molecular weights of chitosansShramko, M. I.; Шрамко, М. И.; Alieva, L. R.; Алиева, Л. Р.
2023Production of short-chain fatty acids and acetoin by plantarum-group lactobacilliShramko, M. I.; Шрамко, М. И.
Отображение результатов 1 до 9 из 9