Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Browsing by Subject β-lactoglobulin
Showing results 1 to 4 of 4
Issue Date | Title | Author(s) |
2017 | Computer modeling of whey protein β-lactoglobulin behavior in the activated liquid systems | Kostenko, K. V.; Костенко, К. В.; Bratsikhin, A. A.; Брацихин, А. А.; Borisenko, A. A.; Борисенко, А. А.; Salmanova, D. A.; Салманова, Д. А.; Leschenko, E. G.; Лещенко, Е. Г. |
2019 | Computer simulation of whey protein β-lactoglobulin behavior under ultrasound treatment of its solutions at different pH levels | Kostenko, K. V.; Костенко, К. В.; Bratsikhin, A. A.; Брацихин, А. А.; Shpak, M. А.; Шпак, М. А. |
2018 | Influence of molecular weight of chitosan on interaction with casein | Alieva, L. R.; Алиева, Л. Р. |
2015 | Usage of chitosan in dairy products production | Evdokimov, I. A.; Евдокимов, И. А.; Alieva, L. R.; Алиева, Л. Р. |