Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Browsing by Subject Whey proteins
Showing results 1 to 3 of 3
Issue Date | Title | Author(s) |
2015 | Efficiency of application of the enriched bakery products in children nutrition | Kholodova, E. N.; Холодова, Е. Н. |
2019 | Hamburger patty development with alginate-pectin meat emulsion | Barybina, L. I.; Барыбина, Л. И.; Oboturova, N. P.; Оботурова, Н. П.; Datsko, V. A.; Дацко, В. А.; Nagdalian, A. A.; Нагдалян, А. А. |
2016 | Scientific and technical justification of conceptual provisions of proteomics of dairy business | Khramtsov, A. G.; Храмцов, А. Г. |