1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров
  3. Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/3675
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorТрухачёв, В. И.-
dc.contributor.authorМолочников, В. В.-
dc.contributor.authorОрлова, Т. А.-
dc.contributor.authorХрамцов, А. Г.-
dc.date.accessioned2018-12-13T13:33:11Z-
dc.date.available2018-12-13T13:33:11Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationБиотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения / В.И. Трухачев, В.В. Молочников, Т.А. Орлова, А.Г. Храмцов // Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11) : Материалы Международной научно-практической конференции (20-23 сентября 2017 года).- Ставрополь: СКФУ.- С. 285-290ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/3675-
dc.description.abstractБиотехнология переработки молока с применением полисахаридов предусматривает подготовку раствора пектина - «жидкой биомемраны»; получение концентрата натурального казеина (КНК) и сывороточно-полисахаридной фракции (СПФ), имеющих высокие медико-биологические характеристики; их использование в производстве функциональных молочных продуктов нового поколения по технологии «Био -тон» в замкнутом технологическом цикле.ru
dc.language.isoruru
dc.relation.ispartofseriesМолекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11);-
dc.subjectМолочное сырьеru
dc.subjectПолисахаридыru
dc.subjectПродукты питанияru
dc.subjectПереработка молокаru
dc.subjectПектинru
dc.subjectКозеинru
dc.subjectКонцентрат натурального казеинаru
dc.subjectМолочные продуктыru
dc.titleБиотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколенияru
dc.typeСтатьяru
Располагается в коллекциях:Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
С.285-290.pdf87.25 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.