Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/9545
Title: | Разработка новых стимуляторов роста ацидофильной палочки на основе фракций топинамбура |
Authors: | Филиппова, А. М. Денисова, Е. В. Андрусенко, С. Ф. |
Keywords: | Топинамбур;Ацидофильная палочка;Питательная среда;Факторы роста |
Issue Date: | 2018 |
Citation: | Филиппова А.М. Разработка новых стимуляторов роста ацидофильной палочки на основе фракций топинамбура / А.М. Филиппова, Е.В. Денисова, С.Ф. Андрусенко // Наука. Инновации. Технологии.- 2018.- № 1.- С. 203-210 |
Series/Report no.: | Наука. Инновации. Технологии 2018. № 1; |
Abstract: | В данной работе были проведены исследования различных фракций топинамбур, которые можно успешно использовать в качестве компонента питательных сред для роста ацидофильных лактобактерий. Выявлена зависимость роста ацидофильной микрофлоры от введения в качестве стимуляторов фракции углеводов, органических кислот, аминокислот из топинамбура. Определены минимальные стимулирующие концентрации углеводов, органических кислот, аминокислот, для всех фракций они составляют 0,25%. Прирост бактерий при этом составляет 9,5%, 6%, 4,3% соответственно по сравнению с контрольной средой. По результатам исследования показано, что выделенные фракции оказывают стимулирующее влияние на рост и развитие микроорганизмов при добавлении к среде для культивирования. При этом наиболее эффективной является фракция углеводов топинамбура. |
URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12258/9545 |
Appears in Collections: | Наука. Инновации. Технологии |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
203-210.pdf | 340.91 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.