Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12258/9545
Title: Разработка новых стимуляторов роста ацидофильной палочки на основе фракций топинамбура
Authors: Филиппова, А. М.
Денисова, Е. В.
Андрусенко, С. Ф.
Keywords: Топинамбур;Ацидофильная палочка;Питательная среда;Факторы роста
Issue Date: 2018
Citation: Филиппова А.М. Разработка новых стимуляторов роста ацидофильной палочки на основе фракций топинамбура / А.М. Филиппова, Е.В. Денисова, С.Ф. Андрусенко // Наука. Инновации. Технологии.- 2018.- № 1.- С. 203-210
Series/Report no.: Наука. Инновации. Технологии 2018. № 1;
Abstract: В данной работе были проведены исследования различных фракций топинамбур, которые можно успешно использовать в качестве компонента питательных сред для роста ацидофильных лактобактерий. Выявлена зависимость роста ацидофильной микрофлоры от введения в качестве стимуляторов фракции углеводов, органических кислот, аминокислот из топинамбура. Определены минимальные стимулирующие концентрации углеводов, органических кислот, аминокислот, для всех фракций они составляют 0,25%. Прирост бактерий при этом составляет 9,5%, 6%, 4,3% соответственно по сравнению с контрольной средой. По результатам исследования показано, что выделенные фракции оказывают стимулирующее влияние на рост и развитие микроорганизмов при добавлении к среде для культивирования. При этом наиболее эффективной является фракция углеводов топинамбура.
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12258/9545
Appears in Collections:Наука. Инновации. Технологии

Files in This Item:
File SizeFormat 
203-210.pdf340.91 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.