1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров
  3. Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/702
Title: Получение и свойства клатратов циклодекстрина с эфирным маслом мускатного ореха
Authors: Тарасова, Ю. В.
Лодыгина, С. В.
Лодыгин, А. Д.
Issue Date: 2017
Citation: Получение и свойства клатратов циклодекстрина с эфирным маслом мускатного ореха /Ю.В. Тарасова, С.В. Лодыгина, А.Д. Лодыгин и др. // Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11) : Материалы Международной научно- рактической конференции (20-23 сентября 2017 года).- Ставрополь: СКФУ.- С. 133-139
Series/Report no.: Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11);
Abstract: Наиболее эффективно из эфирного масла мускатного ореха в клатрат циклодекстрина вошли моно- и бициклические монотерпены, терпеноидные соединения: спирты, эфиры и кетоны, содержание которых существенно превысило их количество в исходном эфирном масле, что связано с особенностями их строения и физико-химическими свойствами. Разработанная методика получения клатратов эфирного масла мускатного ореха с циклодекстрином, позволяет включить разнообразные биологически активные вещества терпеновой природы, способствующие позитивному психоэмоциональному состоянию и улучшению аппетита. Это обстоятельство создает предпосылки для использования клатратов эфирного масла мускатного ореха в кондитерских изделиях и напитках.
URI: https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/702
Appears in Collections:Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Тарасова Ю.В., Лодыгина С.В., Лодыгин А.Д., Капустин М.А., Ризевский С.В., Буткевич Т.В., Цыганков В.Г., Бондарчук А.М., Филонюк В.А., Курченко В.П.1.pdf159.32 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.