1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32505
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorГресева, Е. Г.-
dc.date.accessioned2025-12-26T07:35:20Z-
dc.date.available2025-12-26T07:35:20Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationГресева, Екатерина Геннадьевна. Разработка рецептур и технологий колбасных изделий с использованием продуктов глубокой переработки молочной сыворотки : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Е. Г. Гресева ; науч. рук. д-р техн. наук,доцент Борисенко А. А. - Ставрополь, 2025.- 186 с.ru
dc.identifier.urihttps://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32505-
dc.language.isoruru
dc.subjectМеласса молочнаяru
dc.subjectЛактулозаru
dc.subjectМикропартикулят сывороточных белковru
dc.subjectДигидрокверцетинru
dc.subjectВареные колбасные изделияru
dc.subjectПеченочный паштетru
dc.titleРазработка рецептур и технологий колбасных изделий с использованием продуктов глубокой переработки молочной сывороткиru
dc.typeДиссертацияru
vkr.spec4.3.3 Пищевые системыru
Располагается в коллекциях:Диссертации

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
Dissertatsiya-Greseva-E.G..pdf5.71 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.