Стратегические траектории развития предпринимательской деятельности на рынке молока и молочной продукции

Abstract

Развитие молочной отрасли является одним из приоритетных курсов государственной политики в агропромышленном комплексе (АПК) России, т. к. увеличение производства молока в стране позволит обеспечить пороговый показатель доктрины продовольственной безопасности. Целью исследования является оценка состояния рынка молока и молочной продукции и определение направлений его развития. В работе проведен обзор основных показателей развития молочной отрасли России в целом и Ставропольского края в частности, проанализированы основные мировые тенденции развития в сегменте производства молочной продукции и их влияние на отечественный молокопродуктовый рынок.