1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/16073
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorСкорых, О. Г.-
dc.date.accessioned2021-06-25T14:48:37Z-
dc.date.available2021-06-25T14:48:37Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationСкорых, Оксана Геннадьевна. Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Г. Скорых ; науч. рук. д-р техн. наук И. А. Евдокимов. -Ставрополь, 2020. - 131 с. - Библиогр.: с. 99-111 (111 назв.)ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/16073-
dc.language.isoruru
dc.subjectМолочные белково-жировые концентратыru
dc.subjectХитозанru
dc.subjectМолочные продуктыru
dc.subjectКонцентратыru
dc.subjectАминополисахарид хитозанru
dc.titleРазработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основеru
dc.typeДиссертацияru
vkr.amount131 с.ru
vkr.biblБиблиогр.: с. 99-111 (111 назв.)ru
vkr.nRukИ. А. Евдокимовru
vkr.spec05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производствru
Располагается в коллекциях:Диссертации

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
Скорых О.Г. 2020 .pdf4.36 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.