Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/18960| Название: | Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока |
| Авторы: | Нурулло, Мухамаджон |
| Ключевые слова: | Кисломолочные продукты;Национальный продукт Катык;Национальные кисломолочные продукты;Молочное сырье |
| Дата публикации: | 2021 |
| Библиографическое описание: | Мухамаджон Нурулло. Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Мухамаджон Нурулло ; науч. рук. д-р техн. наук Д. С. Мамай. - Ставрополь, 2021. - 157 с. - Библиогр.: с. 123-141 (157 назв.). |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/18960 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Мухамаджон Нурулло. 2021 .pdf | 3.78 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.