Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов

Агабекян, В. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/26502

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Агабекян, В. А.	-
dc.date.accessioned	2024-02-16T12:01:30Z	-
dc.date.available	2024-02-16T12:01:30Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	Агабекян В.А. Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» заочной формы обучения / Валерий Арсенович Агабекян ; науч. рук. А.А. Сергеев. - Ставрополь, 2024. – 12 с.	ru
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12258/26502	-
dc.language.iso	ru	ru
dc.title	Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов	ru
dc.type	ВКР	ru
vkr.inst	Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске	ru
vkr.kafedra	Кафедра технологии продуктов питания и товароведения	ru
vkr.nRuk	Сергеев Александр Александрович	ru
vkr.spec	Технология продукции и организация общественного питания	ru
Appears in Collections:	Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов

Files in This Item:

File	Size	Format
Агабекян В.А.PDF Restricted Access	1.31 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

Репозиторий научных и учебно-методических публикаций

Северо-Кавказский федеральный университет