Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/26502Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Агабекян, В. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-02-16T12:01:30Z | - |
| dc.date.available | 2024-02-16T12:01:30Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | - |
| dc.identifier.citation | Агабекян В.А. Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» заочной формы обучения / Валерий Арсенович Агабекян ; науч. рук. А.А. Сергеев. - Ставрополь, 2024. – 12 с. | ru |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12258/26502 | - |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.title | Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов | ru |
| dc.type | ВКР | ru |
| vkr.inst | Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске | ru |
| vkr.kafedra | Кафедра технологии продуктов питания и товароведения | ru |
| vkr.nRuk | Сергеев Александр Александрович | ru |
| vkr.spec | Технология продукции и организация общественного питания | ru |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Агабекян В.А.PDF Доступ ограничен | 1.31 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.