Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/26502| Название: | Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов |
| Авторы: | Агабекян, В. А. |
| Дата публикации: | 2024 |
| Библиографическое описание: | Агабекян В.А. Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» заочной формы обучения / Валерий Арсенович Агабекян ; науч. рук. А.А. Сергеев. - Ставрополь, 2024. – 12 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/26502 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Агабекян В.А.PDF Доступ ограничен | 1.31 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.