1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4305
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorSadovoy, V. V.-
dc.contributor.authorСадовой, В. В.-
dc.contributor.authorShchedrina, T. V.-
dc.contributor.authorЩедрина, Т. В.-
dc.date.accessioned2019-02-14T11:49:34Z-
dc.date.available2019-02-14T11:49:34Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.citationSadovoy, V.V., Guzenko, V.I., Shlykov, S.N., Omarov, R.S., Shchedrina, T.V. The study of molecular structure of chitosan and the determination of the possibility of its use in meat production // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2015. - Volume 6. - Issue 6. - Pages 613-616ru
dc.identifier.urihttps://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-84951834728&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&nlo=1&nlr=20&nls=afprfnm-t&affilName=north+caucasus+federal+university&sid=992359d249ab9ec4ecf38bc88cc9ad94&sot=afnl&sdt=sisr&cluster=scopubyr%2c%222015%22%2ct&sl=53&s=%28AF-ID%28%22North+Caucasus+Federal+University%22+60070541%29%29&ref=%28The+study+of+molecular+structure+of+chitosan+and+the+determination+of+the+possibility+of+its+use+in+meat+production%29&relpos=0&citeCnt=36&searchTerm=-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/4305-
dc.description.abstractBy means of methods of computer chemistry possibility with chitozan in technology of meat products is investigated. Functional and properties of modeling systems with products of processing of chitin are studied. It is established, that chitin derivatives improve qualitative characteristics of modeling systemsru
dc.language.isoenru
dc.publisherResearch Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciencesru
dc.relation.ispartofseriesResearch Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences-
dc.subjectChitosanru
dc.subjectComputer chemistryru
dc.subjectFoodru
dc.subjectPolyamineru
dc.subjectSausageru
dc.titleThe study of molecular structure of chitosan and the determination of the possibility of its use in meat productionru
dc.typeСтатьяru
vkr.amountPages 613-616ru
vkr.instИнститут сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске-
Располагается в коллекциях:Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
scopusresults 826 .pdf
  Доступ ограничен		64.2 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
WoS 520 .pdf
  Доступ ограничен		104.22 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.