1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров
  3. Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/687
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛодыгин, А. Д.-
dc.contributor.authorПарамонова, А. А.-
dc.date.accessioned2018-06-20T13:26:39Z-
dc.date.available2018-06-20T13:26:39Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationБиотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья / А.Д. Лодыгин, Е.Ю. Поротова, А.А. Парамонова, А.А. Капуста // Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11) : Материалы Международной научно-практической конференции (20-23 сентября 2017 года).- Ставрополь: СКФУ.- С. 257-260ru
dc.identifier.urihttps://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/687-
dc.description.abstractРассмотрены теоретические и практические аспекты использования вторичного молочного сырья в функциональном питании. Представлены результаты исследований ферментативного гидролиза лактозы в творожной сыворотке и обезжиренном молоке. Проанализированы направления совершенствования технологии и расширения ассортимента напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья.ru
dc.language.isoruru
dc.relation.ispartofseriesМолекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11);-
dc.subjectВторичное молочное сырьеru
dc.subjectМолочная сывороткаru
dc.subjectДесертыru
dc.subjectМолочные напиткиru
dc.titleБиотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырьяru
dc.typeСтатьяru
Располагается в коллекциях:Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Лодыгин А.Д., Поротова Е.Ю., Парамонова А.А., Капуста А.А.pdf89.79 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.