Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30617| Название: | Разработка рецептуры, технологии и оценка качества новых видов майонезных паст |
| Авторы: | Каитова, М. К. |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Каитова М.К. Разработка рецептуры, технологии и оценка качества новых видов майонезных паст: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Мадина Казбековна Каитова ; науч. рук. А. А. Сергеев. - Ставрополь, 2025. – 13 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30617 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Каитова.PDF Доступ ограничен | 10.83 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.