Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30619| Название: | Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий |
| Авторы: | Луговская, А. А. |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Луговская А.А. Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Александра Александровна Луговская ; науч. рук. Т. Ш. Шалтумаев. - Ставрополь, 2025. – 11 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30619 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Луговская.PDF Доступ ограничен | 9.24 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.