Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий

Луговская, А. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30619

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Луговская, А. А.	-
dc.date.accessioned	2025-07-01T13:50:47Z	-
dc.date.available	2025-07-01T13:50:47Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Луговская А.А. Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Александра Александровна Луговская ; науч. рук. Т. Ш. Шалтумаев. - Ставрополь, 2025. – 11 с.	ru
dc.identifier.uri	https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30619	-
dc.language.iso	ru	ru
dc.title	Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий	ru
dc.type	ВКР	ru
vkr.inst	Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске	ru
vkr.kafedra	Кафедра технологии продуктов питания и товароведения	ru
vkr.nRuk	Шалтумаев Тимур Шамильевич	ru
vkr.spec	Технология продукции и организация общественного питания	ru
Appears in Collections:	Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов

Files in This Item:

File	Size	Format
Луговская.PDF Restricted Access	9.24 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

Репозиторий научных и учебно-методических публикаций

Северо-Кавказский федеральный университет