Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30619| Title: | Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий |
| Authors: | Луговская, А. А. |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Луговская А.А. Использование альбумина для улучшения технологии приготовления кондитерских изделий: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Александра Александровна Луговская ; науч. рук. Т. Ш. Шалтумаев. - Ставрополь, 2025. – 11 с. |
| URI: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/30619 |
| Appears in Collections: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| Луговская.PDF Restricted Access | 9.24 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.