1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32508
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorРазинькова, В. Г.-
dc.date.accessioned2025-12-26T07:49:22Z-
dc.date.available2025-12-26T07:49:22Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationРазинькова, Виктория Геннадьевна. Разработка технологии рубленых мясорастительных полуфабрикатов профилактической направленности с использованием электрофизических воздействий : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / В.Г. Разинькова ; науч. рук. д-р техн. наук,доцент Борисенко А. А. - Ставрополь, 2025. - 196 с.ru
dc.identifier.urihttps://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32508-
dc.language.isoruru
dc.subjectБелково-жировая эмульсияru
dc.subjectУльтразвуковая обработкаru
dc.subjectКатолитru
dc.subjectЭлектроактивированная водаru
dc.subjectКоллагеновый белокru
dc.subjectРубленые полуфабрикатыru
dc.subjectЭлектрофизические воздействияru
dc.titleРазработка технологии рубленых мясорастительных полуфабрикатов профилактической направленности с использованием электрофизических воздействийru
dc.typeДиссертацияru
vkr.spec4.3.3 Пищевые системыru
Appears in Collections:Диссертации

Files in This Item:
File SizeFormat 
Razinkova-V.G._Dissertatsiya.pdf6.91 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.