Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32818| Название: | Расширение ассортимента и оценка качества блюд на основе белковых продуктов растительного происхождения |
| Авторы: | Фенев, В. А. |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Фенев В.А. Расширение ассортимента и оценка качества блюд на основе белковых продуктов растительного происхождения: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» заочной формы обучения / Владимир Алексеевич Фенев ; науч. рук. Н. С. Лимарева. - Ставрополь, 2026. – 17 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32818 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Фенев В.А. 19.03.04.PDF Доступ ограничен | 12.54 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.