Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/33219| Название: | Разработка биотехнологии кисломолочного продукта с использованием микроинкапсулированных культур пробиотиков |
| Авторы: | Григорян, Р. Э. |
| Ключевые слова: | Альгинат натрия;Streptococcus salivarius subsp. thermophilus;Lactiplantibacillus plantarum;Пробиотики;Микроинкапсулирование |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Григорян, Роза Эмировна. Разработка биотехнологии кисломолочного продукта с использованием микроинкапсулированных культур пробиотиков : дис. канд. техн. наук : 4.3.3. / Р. Э. Григорян ; науч. рук. док. техн. наук, доцент А. Д. Лодыгин, док. техн. наук, профессор Л. Р. Алиева. - Ставрополь, 2026. - 177 с. - Библиогр.: с. 133-158. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/33219 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Dissertatsiya-Grigoryan-R.E.-.pdf | 5.66 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.