Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/33219| Title: | Разработка биотехнологии кисломолочного продукта с использованием микроинкапсулированных культур пробиотиков |
| Authors: | Григорян, Р. Э. |
| Keywords: | Альгинат натрия;Streptococcus salivarius subsp. thermophilus;Lactiplantibacillus plantarum;Пробиотики;Микроинкапсулирование |
| Issue Date: | 2026 |
| Citation: | Григорян, Роза Эмировна. Разработка биотехнологии кисломолочного продукта с использованием микроинкапсулированных культур пробиотиков : дис. канд. техн. наук : 4.3.3. / Р. Э. Григорян ; науч. рук. док. техн. наук, доцент А. Д. Лодыгин, док. техн. наук, профессор Л. Р. Алиева. - Ставрополь, 2026. - 177 с. - Библиогр.: с. 133-158. |
| URI: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/33219 |
| Appears in Collections: | Диссертации |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| Dissertatsiya-Grigoryan-R.E.-.pdf | 5.66 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.