Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/33971| Название: | Разработка безопасной технологии производства маринованных мясных полуфабрикатов из баранины |
| Другие названия: | Разработка рецептуры и технологии безопасного производства маринованных мясных полуфабрикатов из баранины |
| Авторы: | Франчук, А. С. |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Разработка безопасной технологии производства маринованных мясных полуфабрикатов из баранины: выпускная комплексная квалификационная работа: направление 19.04.03 Продукты питания животного происхождения ; профиль «Пищевая безопасность и инжиниринг» очной формы обучения / Франчук Алиса Сергеевна; науч. рук. Е. Н. Стаценко . - Ставрополь , 2026. – 131 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/33971 |
| Располагается в коллекциях: | Магистерские диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Франчук, Месропян.pdf Доступ ограничен | 7.86 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.