Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34026| Название: | Расширение ассортимента и контроль качества десертов национальной кухни Северного Кавказа |
| Авторы: | Гергоков, Р. А.-С. |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Гергоков Р.А.-С. Расширение ассортимента и контроль качества десертов национальной кухни Северного Кавказа: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Расул Али-Султанович Гергоков ; науч. рук. М. Н. Васильев. - Ставрополь, 2026. – 13 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34026 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Гергоков Расул Али-Султанович.PDF Доступ ограничен | 11.73 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.