Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34029Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Ермаков, В. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-08-06T08:46:50Z | - |
| dc.date.available | 2026-08-06T08:46:50Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.identifier.citation | Ермаков В. В. Разработка технологии и исследование показателей качества кексовой продукции диетического назначения: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Виктор Владимирович Ермаков ; науч. рук. Т. Ш. Шалтумаев. - Ставрополь, 2026. – 13 с. | ru |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34029 | - |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.title | Разработка технологии и исследование показателей качества кексовой продукции диетического назначения | ru |
| dc.type | ВКР | ru |
| vkr.inst | Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске | ru |
| vkr.kafedra | Кафедра технологии продуктов питания и товароведения | ru |
| vkr.nRuk | Шалтумаев Тимур Шамильевич | ru |
| vkr.spec | Технология продукции и организация общественного питания | ru |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Ермаков Виктор Владимирович.PDF Доступ ограничен | 11.93 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.