Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34029| Название: | Разработка технологии и исследование показателей качества кексовой продукции диетического назначения |
| Авторы: | Ермаков, В. В. |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Ермаков В. В. Разработка технологии и исследование показателей качества кексовой продукции диетического назначения: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Виктор Владимирович Ермаков ; науч. рук. Т. Ш. Шалтумаев. - Ставрополь, 2026. – 13 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34029 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Ермаков Виктор Владимирович.PDF Доступ ограничен | 11.93 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.