Разработка рецептуры, технологии и контроль качества блюд и изделий из десертных овощей

Пыльцына, А. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34035

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пыльцына, А. С.	-
dc.date.accessioned	2026-08-06T09:24:06Z	-
dc.date.available	2026-08-06T09:24:06Z	-
dc.date.issued	2026	-
dc.identifier.citation	Пыльцына А. С. Разработка рецептуры, технологии и контроль качества блюд и изделий из десертных овощей: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Анастасия Сергеевна Пыльцына ; науч. рук. О. Н. Писаренко. - Ставрополь, 2026. – 20 с.	ru
dc.identifier.uri	https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34035	-
dc.language.iso	ru	ru
dc.title	Разработка рецептуры, технологии и контроль качества блюд и изделий из десертных овощей	ru
dc.type	ВКР	ru
vkr.inst	Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске	ru
vkr.kafedra	Кафедра технологии продуктов питания и товароведения	ru
vkr.nRuk	Писаренко Ольга Николаевна	ru
vkr.spec	Технология продукции и организация общественного питания	ru
Appears in Collections:	Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов

Files in This Item:

File	Size	Format
Пыльцына Анастасия Сергеевна.PDF Restricted Access	17.9 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

Репозиторий научных и учебно-методических публикаций

Северо-Кавказский федеральный университет