Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34035| Название: | Разработка рецептуры, технологии и контроль качества блюд и изделий из десертных овощей |
| Авторы: | Пыльцына, А. С. |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Пыльцына А. С. Разработка рецептуры, технологии и контроль качества блюд и изделий из десертных овощей: выпускная квалификационная работа : направление 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; профиль «Технология и организация ресторанного дела» очной формы обучения / Анастасия Сергеевна Пыльцына ; науч. рук. О. Н. Писаренко. - Ставрополь, 2026. – 20 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/34035 |
| Располагается в коллекциях: | Выпускные квалификационные работы бакалавров и специалистов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Пыльцына Анастасия Сергеевна.PDF Доступ ограничен | 17.9 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.