Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/10105| Title: | Применение метода ионной хроматографии в биотехнологии для совместного определения моно- и дисахаридов |
| Authors: | Еремина, А. И. Скороходова, М. В. Будкевич, Е. В. Будкевич, Р. О. |
| Keywords: | Углеводы;Ионная хроматография;Электрохимический детектор;Моносахариды;Дисахариды;Биотехнология;Молочное сырье;Гидролиз сахаров |
| Issue Date: | 2018 |
| Citation: | Применение метода ионной хроматографии в биотехнологии для совместного определения моно- и дисахаридов / А.И. Еремина, М.В. Скороходова, Е.В. Будкевич, Р.О. Будкевич // Вестник Северо-Кавказского федерального университета – 2018.- № 2 (65).- С. 15-21 |
| Series/Report no.: | Вестник Северо-Кавказского федерального университета 2018. № 2 (65); |
| Abstract: | Биотехнологические процессы при переработке сырья приводят к трансформации дисахаридов в моносахариды, что обусловливает необходимость выявления данных компонентов в одном анализе. В статье рассматривается использование хроматографа Dionex IS-5000+ для возможности прямого детектирования смесей углеводов с использованием HPAE-PAD. Предложена общая схема подготовки пробы для различных полидисперсных коллоидных систем, содержащих углеводы. Показаны возможности метода ионной хроматографии для исследования углеводсодержащего пищевого сырья, а также продуктов ферментативного гидролиза молочных продуктов. |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12258/10105 |
| Appears in Collections: | Вестник Северо-Кавказского федерального университета |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.