Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/10152| Название: | Functional beverages containing pectin from different raw material |
| Авторы: | Limareva, N. S. Лимарева, Н. С. Malaknov, V. B. Малахов, В. Б. Semenova, E. A. Семенова, Е. А. |
| Ключевые слова: | Fruit juices;Active components;Chemical compositions;Functional beverages;Functional properties;Human diet;Waste treatment |
| Дата публикации: | 2019 |
| Издатель: | Institute of Physics Publishing |
| Библиографическое описание: | Limareva, N., Donchenko, L., Malaknov, V., Semenova, E. Functional beverages containing pectin from different raw material // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2019. - Volume 337. - Issue 1. - Номер статьи 012013 |
| Источник: | IOP Conference Series: Earth and Environmental Science |
| Краткий осмотр (реферат): | The article presents the results of experimental studies on the development of new types of pectin-containing beverages. Vegetable and berry juice, liquid pectin and natural flavor are selected as a recipe basis of drink. The results of study of chemical composition of the developed beverages showed that the recipe ratio of the selected raw materials provides an optimal ratio of physiologically active components, giving them functional properties. Such data provides a basis for their inclusion in the human diet to reduce the number of alimentary diseases |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85076161579&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&st1=Functional+beverages+containing+pectin+from+different+raw+material&st2=&sid=2018f8d5c0eafef14df684a551241a93&sot=b&sdt=b&sl=81&s=TITLE-ABS-KEY%28Functional+beverages+containing+pectin+from+different+raw+material%29&relpos=0&citeCnt=0&searchTerm= http://hdl.handle.net/20.500.12258/10152 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| scopusresults 1150 .pdf Доступ ограничен | 1.16 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть | |
| WoS 959 .pdf Доступ ограничен | 260.24 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.