1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/13660
Title: Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого
Authors: Шохалова, В. Н.
Keywords: Творожная сыворотка;Производство мороженого;Мороженое;Сыворотка;НФ-концентраты;Переработка молочной сыворотки;Нанофильтрация
Issue Date: 2020
Citation: Шохалова, Вероника Николаевна. Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженого : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Н. Шохалова ; науч. рук. канд. техн. наук А. А. Кузин. - Вологда-Молочное, 2020. - 179 с. - Библиогр.: с. 133-147 (198 назв.)
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12258/13660
Appears in Collections:Диссертации

Files in This Item:
File SizeFormat 
Шохалова В.Н. 2020 .pdf10.63 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.