1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/15859
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorChebotarev, E. A.-
dc.contributor.authorЧеботарев, Е. А.-
dc.contributor.authorMaksimenko, A.-
dc.contributor.authorМаксименко, А.-
dc.contributor.authorEmelyanov, S. A.-
dc.contributor.authorЕмельянов, С. А.-
dc.contributor.authorMalsugenov, A. V.-
dc.contributor.authorМалсугенов, А. В.-
dc.contributor.authorLyamina, A. K.-
dc.contributor.authorЛямина, А. К.-
dc.date.accessioned2021-05-12T12:22:01Z-
dc.date.available2021-05-12T12:22:01Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationChebotarev E., Maksimenko A., Emelyanov S., Malsugenov A., Lyamina A. Study of centrifugal separation of milk whey and whey concentrates // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2021. - Том 677. - Выпуск 315. - Номер статьи 032081ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/15859-
dc.description.abstractThe properties of dispersed systems in whey and whey concentrates, the features of the processes of their centrifugal separation and the main technological parameters of separation are considered. The properties of dispersed systems are defined through the concept of separability. The formation of a protein precipitation is of great importance in centrifugal separation processes. Technological schemes for separation depend on the origination of whey, the presence of fat and the necessity to isolate certain dispersed particlesru
dc.language.isoenru
dc.publisherIOP Publishing Ltdru
dc.relation.ispartofseriesIOP Conference Series: Earth and Environmental Science-
dc.subjectBiotechnologyru
dc.subjectPrecipitation (chemical)ru
dc.subjectCentrifugationru
dc.subjectDairiesru
dc.titleStudy of centrifugal separation of milk whey and whey concentratesru
dc.typeСтатьяru
vkr.instИнженерный институтru
vkr.instИнститут живых системru
Располагается в коллекциях:Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
scopusresults 1652 .pdf
  Доступ ограничен		479.69 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.