Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/22662| Название: | Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока |
| Авторы: | Мамай, А. В. |
| Ключевые слова: | Микрофильтрация;Ультрафильтрация;Пермеат;Ретентат;Обезжиренное молоко;Молочные ингредиенты;Творожный продукт |
| Дата публикации: | 2022 |
| Библиографическое описание: | Мамай, А. В. Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3. Пищевые системы / Мамай Ангелина Валерьевна ; науч. рук. д-р. техн. наук С. П. Бабенышев. - Ставрополь, 2022. - 160 с. - Библиогр.: с. 121-145 (197назв.) |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/22662 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Мамай А.В. 2022.pdf | 3.37 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.