1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/22662
Title: Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока
Authors: Мамай, А. В.
Keywords: Микрофильтрация;Ультрафильтрация;Пермеат;Ретентат;Обезжиренное молоко;Молочные ингредиенты;Творожный продукт
Issue Date: 2022
Citation: Мамай, А. В. Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3. Пищевые системы / Мамай Ангелина Валерьевна ; науч. рук. д-р. техн. наук С. П. Бабенышев. - Ставрополь, 2022. - 160 с. - Библиогр.: с. 121-145 (197назв.)
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12258/22662
Appears in Collections:Диссертации

Files in This Item:
File SizeFormat 
Мамай А.В. 2022.pdf3.37 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.