1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/25721
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorБаранов, С. А.-
dc.date.accessioned2023-11-02T11:07:53Z-
dc.date.available2023-11-02T11:07:53Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationБаранов, С. А. Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Баранов Сергей Александрович ; науч. рук. д-р. техн. наук И. А. Евдокимов. - Ставрополь, 2023. - 198 с. - Библиогр.: с. 153-175 (197 назв.).ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/25721-
dc.language.isoruru
dc.subjectУльтрафильтрацияru
dc.subjectМикропартикуляцияru
dc.subjectКонцентрат сывороточных белковru
dc.subjectМикропартикулят сывороточных белковru
dc.subjectТворожная сывороткаru
dc.subjectКисломолочный продуктru
dc.titleРазработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сывороткиru
dc.typeДиссертацияru
vkr.spec4.3.3 Пищевые системыru
Располагается в коллекциях:Диссертации

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
Baranov-S.A_.pdf6.5 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.