1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/25721
Title: Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки
Authors: Баранов, С. А.
Keywords: Ультрафильтрация;Микропартикуляция;Концентрат сывороточных белков;Микропартикулят сывороточных белков;Творожная сыворотка;Кисломолочный продукт
Issue Date: 2023
Citation: Баранов, С. А. Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Баранов Сергей Александрович ; науч. рук. д-р. техн. наук И. А. Евдокимов. - Ставрополь, 2023. - 198 с. - Библиогр.: с. 153-175 (197 назв.).
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12258/25721
Appears in Collections:Диссертации

Files in This Item:
File SizeFormat 
Baranov-S.A_.pdf6.5 MBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.