1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/25871
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЩетинина, Е. М.-
dc.date.accessioned2023-11-30T10:07:31Z-
dc.date.available2023-11-30T10:07:31Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationЩетинина, Е. М. Теоретические и практические аспекты разработки биотехнологии мягких и полутвердых козьих сыров с пролонгированными сроками годности : дис. ... д-р. техн. наук : 05.18.04 / Щетинина Елена Михайловна ; науч. конс. д-р техн. наук Н. Б. Гаврилова. - Барнаул, 2021. - 582 с. - Библиогр.: с. 275-338 (428 назв.).ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/25871-
dc.language.isoruru
dc.subjectКозий сырru
dc.subjectМягкие сырыru
dc.subjectБиотехнологии козьего сыраru
dc.subjectПолутвердые сырыru
dc.titleТеоретические и практические аспекты разработки биотехнологии мягких и полутвердых козьих сыров с пролонгированными сроками годностиru
dc.typeДиссертацияru
vkr.amount582 с.ru
vkr.biblБиблиогр.: с. 275-338ru
vkr.nRukГаврилова Н. Б.ru
vkr.spec05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производствru
Appears in Collections:Диссертации

Files in This Item:
File SizeFormat 
Щетинина E. M. 2021 .pdf79.25 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.