1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/26259
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorДиняков, В. А.-
dc.date.accessioned2024-01-15T12:47:19Z-
dc.date.available2024-01-15T12:47:19Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationДиняков, В. А. Разработка ресурсосберегающей технологии концентрата осадочной молочной мелассы и мягкого сыра с его использованием : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Диняков Вячеслав Аркадьевич ; науч. рук. д-р. техн. наук А. Г. Храмцов. - Ставрополь, 2023. - 169 с. - Библиог.: с. 118-136 (146 назв.)ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/26259-
dc.language.isoruru
dc.subjectОбогащение сыровru
dc.subjectМягкие сырыru
dc.subjectСычужное свертываниеru
dc.subjectФерментацияru
dc.subjectОсадочная молочная мелассаru
dc.subjectКонцентрат молочных солейru
dc.titleРазработка ресурсосберегающей технологии концентрата осадочной молочной мелассы и мягкого сыра с его использованиемru
dc.typeДиссертацияru
vkr.spec4.3.3 Пищевые системыru
Располагается в коллекциях:Диссертации

Файлы этого ресурса:
Файл РазмерФормат 
Dissertaciya-Dinyakov.pdf8.02 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.