1. Репозиторий научных публикаций СКФУ
  2. Публикации сотрудников СКФУ
  3. Диссертации
Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4450
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorНагдалян, А. А.-
dc.date.accessioned2019-02-22T12:31:39Z-
dc.date.available2019-02-22T12:31:39Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationНагдалян, Андрей Ашотович. Разработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработки : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Нагдалян ; науч. рук. канд. техн. наук Н. П. Оботурова. - Ставрополь, 2016. - 209 с. - Библиогр.: с. 135-160ru
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12258/4450-
dc.language.isoruru
dc.subjectПосол мясного сырьяru
dc.subjectРазрядно-импульсные технологииru
dc.subjectРазрядно-импульсная обработкаru
dc.subjectВарено-копченые изделияru
dc.titleРазработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработкиru
dc.typeДиссертацияru
vkr.amount209 с.ru
vkr.nRukН. П. Оботуроваru
vkr.spec05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производствru
Appears in Collections:Диссертации

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Нагдалян А.А. 2016 .pdf8.63 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.