Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4453| Название: | Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков |
| Авторы: | Коржов, Р. П. |
| Ключевые слова: | Кисломолочные напитки;Низкоаллергенные продукты;Молочные продукты;Белки молока |
| Дата публикации: | 2016 |
| Библиографическое описание: | Коржов, Роман Павлович. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. П. Коржов ; науч. рук. д-р техн. наук Е. И. Мельникова. - Воронеж, 2016. - 211 с. - Библиогр.: с. 120-136 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/4453 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Коржов Р.П. 2016 .pdf | 8.85 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.