Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4454| Title: | Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе |
| Authors: | Костенко, К. В. |
| Keywords: | Молочная сыворотка;Сухая молочная сыворотка;Молочные десерты;Восстановление молочной сыворотки |
| Issue Date: | 2016 |
| Citation: | Костенко, Константин Васильевич. Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / К. В. Костенко ; науч. рук. д-р техн. наук А. А. Брацихин. - Ставрополь, 2016. - 161 с. - Библиогр.: с. 126- 145 |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12258/4454 |
| Appears in Collections: | Диссертации |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Костенко К.В. 2017 .pdf | 8.08 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.