Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4454| Название: | Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе |
| Авторы: | Костенко, К. В. |
| Ключевые слова: | Молочная сыворотка;Сухая молочная сыворотка;Молочные десерты;Восстановление молочной сыворотки |
| Дата публикации: | 2016 |
| Библиографическое описание: | Костенко, Константин Васильевич. Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / К. В. Костенко ; науч. рук. д-р техн. наук А. А. Брацихин. - Ставрополь, 2016. - 161 с. - Библиогр.: с. 126- 145 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/4454 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Костенко К.В. 2017 .pdf | 8.08 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.