Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4458| Название: | Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации |
| Авторы: | Уткин, В. П. |
| Ключевые слова: | Творожная сыворотка;Ультрафильтрация белковых растворов;Молочные напитки;Экстракт стевии |
| Дата публикации: | 2016 |
| Библиографическое описание: | Уткин, Виктор Павлович. Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. П. Уткин ; науч. рук. д-р техн. наук С. П. Бабенышев. - Ставрополь, 2016. - 152 с. - Библиогр.: с. 122-144 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/4458 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Уткин В. П. 2017 .pdf | 3.33 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.