Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4458| Title: | Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации |
| Authors: | Уткин, В. П. |
| Keywords: | Творожная сыворотка;Ультрафильтрация белковых растворов;Молочные напитки;Экстракт стевии |
| Issue Date: | 2016 |
| Citation: | Уткин, Виктор Павлович. Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. П. Уткин ; науч. рук. д-р техн. наук С. П. Бабенышев. - Ставрополь, 2016. - 152 с. - Библиогр.: с. 122-144 |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12258/4458 |
| Appears in Collections: | Диссертации |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Уткин В. П. 2017 .pdf | 3.33 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.