Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12258/691
Title: Новый способ получения ферментного препарата бета-галактозадаз дрожжей и молочнокислых бактерий
Authors: Рябцева, С. А.
Скрипнюк, А. А.
Котова, А. А.
Храмцов, А. Г.
Родная, А. Б.
Лодыгин, А. Д.
Мартак, А. А.
Keywords: Галактозидазы
Issue Date: 2017
Citation: Новый способ получения ферментного препарата бета-галактозадаз дрожжей и молочнокислых бактерий / С.А. Рябцева, А.а. Скрипнюк, а.А. Котова и др. // Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11) : Материалы Международной научно-практической конференции (20-23 сентября 2017 года).- Ставрополь: СКФУ.- С. 270-274
Series/Report no.: Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11);
Abstract: Описаны процессы получения комбинированного ферментного препарата в-галактозидаз дрожжевого и бактериального происхождения,имеющего расширенный рН и температурный диапазон действия. Полученный по предлагаемой технологии фермент имеет низкую стоимость за счет применения для культивирования микроорганизмов вторичного молочного лактозосодержащего сырья и интенсификации процессов культивирования. Предусмотрено использование лактозосбраживающих дрожжей и термофильных молочнокислых бактерий, применяющихся в производстве пищевых продуктов.
URI: https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/691
Appears in Collections:Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.