Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/691| Title: | Новый способ получения ферментного препарата бета-галактозадаз дрожжей и молочнокислых бактерий |
| Authors: | Рябцева, С. А. Скрипнюк, А. А. Котова, А. А. Храмцов, А. Г. Родная, А. Б. Лодыгин, А. Д. Мартак, А. А. |
| Keywords: | Галактозидазы |
| Issue Date: | 2017 |
| Citation: | Новый способ получения ферментного препарата бета-галактозадаз дрожжей и молочнокислых бактерий / С.А. Рябцева, А.а. Скрипнюк, а.А. Котова и др. // Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11) : Материалы Международной научно-практической конференции (20-23 сентября 2017 года).- Ставрополь: СКФУ.- С. 270-274 |
| Series/Report no.: | Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения -11); |
| Abstract: | Описаны процессы получения комбинированного ферментного препарата в-галактозидаз дрожжевого и бактериального происхождения,имеющего расширенный рН и температурный диапазон действия. Полученный по предлагаемой технологии фермент имеет низкую стоимость за счет применения для культивирования микроорганизмов вторичного молочного лактозосодержащего сырья и интенсификации процессов культивирования. Предусмотрено использование лактозосбраживающих дрожжей и термофильных молочнокислых бактерий, применяющихся в производстве пищевых продуктов. |
| URI: | https://dspace.ncfu.ru:443/handle/20.500.12258/691 |
| Appears in Collections: | Статьи из научных сборников, материалов конференций, семинаров |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Рябцева С.А., Скрипнюк А.А., Котова А.А., Храмцов А.Г., Родная А.Б., Лодыгин А.Д., Мартак А.А..pdf | 77.4 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.