Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29503| Title: | Разработка технологии мороженого с пробиотиками Saccharomyces boulardii |
| Authors: | Сазанова, С. Н. |
| Keywords: | Постбиотики;Saccharomyces boulardii;Пробиотики;Мороженое |
| Issue Date: | 2024 |
| Citation: | Сазанова, Серафима Николаевна. Разработка технологии мороженого с пробиотиками Saccharomyces boulardii : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Сазанова Серафима Николаевна ; науч. рук. д-р. техн. наук Рябцева Светлана Андреевна. - Ставрополь, 2024. - 152 с. - Библиогр.: с. 125-147 (150 назв.). |
| URI: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29503 |
| Appears in Collections: | Диссертации |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| Sazanova-S.N._-Dissertatsiya.pdf | 4.18 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.