Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29503| Название: | Разработка технологии мороженого с пробиотиками Saccharomyces boulardii |
| Авторы: | Сазанова, С. Н. |
| Ключевые слова: | Постбиотики;Saccharomyces boulardii;Пробиотики;Мороженое |
| Дата публикации: | 2024 |
| Библиографическое описание: | Сазанова, Серафима Николаевна. Разработка технологии мороженого с пробиотиками Saccharomyces boulardii : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Сазанова Серафима Николаевна ; науч. рук. д-р. техн. наук Рябцева Светлана Андреевна. - Ставрополь, 2024. - 152 с. - Библиогр.: с. 125-147 (150 назв.). |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29503 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Sazanova-S.N._-Dissertatsiya.pdf | 4.18 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.