Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29506| Title: | Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией |
| Authors: | Чукло, А. О. |
| Keywords: | Желатин;Стевия;Лактулоза;Синбиотик;Пробиотики;Пребиотик;Кисломолочный десерт |
| Issue Date: | 2024 |
| Citation: | Чукло, Алена Олеговна. Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Чукло Алёна Олеговна ; науч. рук. д-р. техн. наук Рябцева Светлана Андреевна. - Ставрополь, 2024. - 162 с. - Библиогр.: с. 123-148 (158 назв.). |
| URI: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29506 |
| Appears in Collections: | Диссертации |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| CHuklo-A.O.-Dissertatsiya.pdf | 4.53 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.